Potluck comunitario in Irlanda
L'evento Community Potluck è stata una sessione stimolante e interattiva che ha combinato apprendimento, cucina e sostenibilità. L'evento, tenutosi il 26 novembre 2024, ha visto la partecipazione di 12 giovani che hanno esplorato temi legati agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) legati all'alimentazione, agli sprechi alimentari e ai modi per ridurli.
Approccio innovativo alla conservazione degli alimenti
I partecipanti hanno portato frutta e verdura che si avvicinavano alla data di scadenza, sfidando il concetto convenzionale di smaltimento degli alimenti. Invece di scartare questi prodotti, il workshop ne ha sottolineato il valore potenziale e la versatilità culinaria.
Metodologia di cucina collaborativa
Il facilitatore del workshop ha fornito ingredienti di base, tra cui cereali e spezie, per supportare i prodotti portati dai partecipanti. Questa strategia ha incoraggiato un approccio globale all'utilizzo degli ingredienti e ha ridotto al minimo i potenziali sprechi alimentari.
Apprendimento strutturato attraverso l'esperienza pratica
Durante il workshop, i partecipanti si sono divisi in piccoli gruppi per cucinare insieme. Ogni gruppo aveva un compito speciale: preparare una zuppa di verdure, creare frullati di frutta o preparare spiedini di frutta. Non si trattava di compiti di cucina ordinari. Erano occasioni per imparare a utilizzare frutta e verdura che normalmente sarebbero state buttate via.
Mentre cucinavano, i gruppi hanno iniziato a parlare di importanti argomenti alimentari. Hanno discusso di come capire le etichette degli alimenti, che a volte possono confondere. Le persone hanno condiviso consigli su come mantenere gli alimenti freschi più a lungo e su come conservare i diversi ingredienti. Hanno parlato di modi creativi per utilizzare il cibo che potrebbe sembrare un po' vecchio ma che è ancora perfettamente buono da mangiare.
Le conversazioni sono andate oltre la semplice cucina. I partecipanti hanno imparato come le loro scelte quotidiane in fatto di cibo possono aiutare l'ambiente. Hanno scoperto che usare prodotti quasi scaduti non significa solo risparmiare, ma anche ridurre gli sprechi ed essere più responsabili nei confronti delle risorse alimentari.
Obiettivi educativi
Il workshop si proponeva di:
- Dimostrare tecniche pratiche di riduzione degli sprechi alimentari
- Migliorare le competenze culinarie dei partecipanti
- Promuovere una coscienza ambientale
- Promuovere l'impegno della comunità nei confronti della sostenibilità
Risultati chiave
I partecipanti hanno acquisito
- Conoscenze pratiche sulla conservazione degli alimenti
- Maggiore sicurezza in cucina
- Comprensione dei principi del consumo sostenibile
- Approfondimento dell'impatto ambientale individuale
Conclusioni:
Questo workshop ha esemplificato come piccole azioni collettive possano contribuire a significativi miglioramenti ambientali. Reimmaginando il cibo quasi scaduto come una risorsa preziosa, i partecipanti hanno imparato che le pratiche sostenibili possono essere accessibili e divertenti.
L'evento ha dimostrato che la gestione responsabile degli alimenti non è una questione di limiti, ma di creatività, educazione e collaborazione comunitaria. Ogni partecipante ha lasciato nuove competenze, prospettive e motivazioni per implementare pratiche sostenibili nella propria vita quotidiana.
