Festa da Comunidade na Irlanda
O evento Community Potluck foi uma sessão inspiradora e interactiva que combinou aprendizagem, culinária e sustentabilidade. O evento realizou-se a 26 de novembro de 2024 e contou com a participação de 12 jovens que exploraram temas relacionados com a alimentação, os Objectivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), o desperdício alimentar e as formas de o reduzir.
Abordagem inovadora à conservação de alimentos
Os participantes trouxeram frutas e legumes que estavam a chegar ao fim do prazo de validade, desafiando a noção convencional de eliminação de alimentos. Em vez de deitar fora estes itens, o workshop realçou o seu valor potencial e versatilidade culinária.
Metodologia de cozinha colaborativa
O facilitador do workshop forneceu ingredientes básicos, incluindo grãos e especiarias, para apoiar os produtos trazidos pelos participantes. Esta estratégia encorajou uma abordagem abrangente à utilização dos ingredientes e minimizou o potencial desperdício alimentar.
Aprendizagem estruturada através da experiência prática
Durante o workshop, os participantes dividiram-se em pequenos grupos para cozinharem em conjunto. Cada grupo tinha uma tarefa especial: fazer uma sopa de legumes, criar batidos de fruta ou preparar espetos de fruta. Não se tratava apenas de tarefas culinárias comuns. Eram oportunidades para aprender a utilizar frutas e legumes que normalmente seriam deitados fora.
Enquanto cozinhavam, os grupos começaram a falar sobre temas alimentares importantes. Discutiram como compreender os rótulos dos alimentos, que por vezes podem ser confusos. As pessoas partilharam dicas sobre como manter os alimentos frescos durante mais tempo e como armazenar diferentes ingredientes. Falaram sobre formas criativas de utilizar alimentos que podem parecer um pouco velhos, mas que ainda estão perfeitamente bons para comer.
As conversas não se limitaram a cozinhar. Os participantes aprenderam como as suas escolhas quotidianas em matéria de alimentação podem ajudar o ambiente. Descobriram que a utilização de produtos quase fora de validade não se trata apenas de poupar dinheiro - trata-se de reduzir o desperdício e de ser mais responsável com os recursos alimentares.
Objectivos pedagógicos
O workshop teve como objectivos
- Demonstrar técnicas práticas de redução do desperdício alimentar
- Melhorar as competências culinárias dos participantes
- Promover a consciência ambiental
- Promover o envolvimento da comunidade em torno da sustentabilidade
Principais resultados
Os participantes ganharam:
- Conhecimentos práticos sobre conservação de alimentos
- Maior confiança na cozinha
- Compreensão dos princípios do consumo sustentável
- Conhecimento do impacto ambiental individual
Conclusão:
Este workshop exemplificou como pequenas acções colectivas podem contribuir para melhorias ambientais significativas. Ao reimaginar os alimentos quase esgotados como um recurso valioso, os participantes aprenderam que as práticas sustentáveis podem ser simultaneamente acessíveis e agradáveis.
O evento ilustrou que a gestão responsável dos alimentos não tem a ver com limitações, mas sim com criatividade, educação e colaboração comunitária. Cada participante saiu com novas competências, perspectivas e motivação para implementar práticas sustentáveis na sua vida quotidiana.
